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So viel Frucht steckt in Fruchtsaft & Co.

 
Auf dem Weg zu Fruchtsaft & Co. gibt der Gesetzgeber die Kennzeichnung vor. Er gibt klare Anweisungen, die den Verbraucher zu Fruchtsaft, Fruchtnektar oder Fruchtsaftgetränk führen.
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Ein Blick ins Saftregal

Saft ist Saft? Keineswegs! Wer einen genauen Blick ins Saftregal wirft, stellt schnell fest, dass es unterschiedliche Arten von fruchthaltigen Getränken gibt: Fruchtsäfte, Fruchtnektare und Fruchtsaftgetränke. In der deutschen Fruchtsaft-Verordnung ist genau festgelegt, wie hoch der Fruchtanteil sein muss.

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Zwei Herstellungsverfahren: Direktsaft oder Fruchtsaftkonzentrat

Fruchtsaft besteht grundsätzlich zu 100 Prozent aus dem Saft frischer Früchte. Dies gilt für Direktsaft ebenso wie für Fruchtsäfte die aus Fruchtsaftkonzentrat hergestellt werden.
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